Enthalpie-Temperatuur-druk diagram

Oververhitte stoom is stoom die is verwarmd tot boven de verzadigingstemperatuur, dus een stoomenthalpie heeft die hoger is dan in het verzadigingspunt bij die stoomdruk. Het temperatuurverschil tussen de stoomtemperatuur en de verzadigingstemperatuur bij gelijke druk is de oververhittingstemperatuur. De warmte-inhoud met bijbehorende temperatuur is in de grafiek als functie van druk weergegeven.