Phosfolipiden en Phosphatidylcholine of lecithine

Phosfolipiden zijn de voornaamste bestanddelen van celmembranen en worden gevormd door in een vet één vetzuur te vervangen door een fosforzuur, waarbij de fosfaatgroep dan verder verbonden is met een kleine polaire groep (meestal een alcohol). Dit wordt geïllustreerd in figuur a. Een veel voorkomend phosfolipide in eucaryotische cellen is phosphatidylcholine of lecithine (figuur b).